Congelados de Navarra en plena campaña del brócoli y la coliflor

04/12/2017

Congelados de Navarra estamos inmersos en la campaña del brócoli y la coliflor, dos de las verduras que más nos representan por volumen y facturación.

Mientras las primeras variedades de coliflor van acabando con unas producciones buenas, por encima de lo estimado y con una calidad excelente, el brócoli ha superado con éxito las cifras de su primer mes de campaña, fabricando el doble que lo previsto.

Los buenos resultados de las cosechas en cuanto a rendimiento y calidad se deben en gran parte a la localización de nuestros cultivos. La Ribera del Ebro es una zona privilegiada para el cultivo del brócoli ultracongelado, entre otras crucíferas, siendo el suelo y la meteorología dos de las principales características que se reflejan en el producto final.

Entre las ventajas que nos proporcionan la ubicación de nuestras tierras destacan:

  • Buena calidad y productividad del suelo, tanto por su estructura como por su fertilidad.
  • Excelente climatología que nos permite la producción del brócoli desde septiembre a junio, mientras que en otras zonas de Europa, su producción se ve limitada a los meses de verano.
  • Un fuerte viento fresco y seco nos proporciona sanidad en el producto sin necesidad de utilizar tratamientos fitosanitarios para prevenir o curar enfermedades de hongos, tales como la Alternaria o el Mildiu. Esto nos ayuda especialmente en la producción de agricultura ecológica.
  • La calidad y disponibilidad del agua que cubre el cultivo de las crucíferas y sus rotaciones correspondientes. El agua proviene en su mayoría de Canal de Navarra, río Aragón, embalse de Yesa y río Ebro.

El proceso de elaboración de la coliflor y del brócoli ultracongelado está diseñado para mantener las propiedades naturales de estas verduras a lo largo de su vida útil con una textura, color, sabor, aromas y propiedades nutritivas comparables a las del producto fresco.


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Se trata de un proceso productivo sencillo en esencia, pero que nace a partir de la complejidad de aunar multitud de parámetros y sistemas de control, poniendo a disposición del consumidor un producto con un alto grado de frescura, aromático, fácil de preparar y muy nutritivo.

En Congelados de Navarra nos esforzamos diariamente para adaptarnos a nuestros clientes del canal retail, food service e industria. De la mano de los mejores agricultores y la más avanzada tecnología cuidamos minuciosamente cada detalle, desde la elección de las semillas hasta su recolección, logrando de esta forma conservar prácticamente todas las propiedades nutricionales de las verduras.

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