Congelados de Navarra, más allá de lo saludable

05/07/2017

Nuestro Departamento de I+D y Marketing es consciente de que la sociedad no solo demanda productos saludables, va más allá y nos solicita alimentos funcionales que satisfagan alguna necesidad específica nutricional o que dispongan de un valor superior a una mezcla de verduras tradicional.

El boom de los superalimentos es un hecho a nivel mundial. EEUU, Australia y Reino Unido han tirado del carro en los últimos años y en España el consumo crece cada vez más. Nosotros, conscientes de ello, seguimos investigando y apostando por nuevos ingredientes que puedan aportar un valor “extra” a una mezcla de verduras, que ya de por sí es muy saludable. Nos estamos refiriendo a los llamados superalimentos, a las verduras ecológicas, a las proteínas vegetales y otros grupos de ingredientes en los que detectamos hay una creciente demanda en todos los canales: retail, foodservice e industria. Trabajamos conjuntamente con nuestros clientes para desarrollar productos acordes a estas nuevas tendencias en alimentación.

A las verduras ecológicas sumamos otros ingredientes vegetales destacados por ser ricos en proteínas, con aporte energético pero bajos en grasa, con la idea de que puedan ser sustitutivos de la carne: legumbres, quinoa, bulgur, etc.

Algunos ejemplos de éxito en el canal food service son nuestras mezclas de verduras con legumbres y quinoa: Salteado de Quinoa, comercializada con gran éxito en España y América, y Quinoa and Vegetable Mix que ha sido galardonada con el “Gold Award” de la innovación en food service por el British Frozen Federation.

En retail también podemos presumir de destacados ejemplos comentados en los medios de comunicación por su aspecto funcional y práctico (microondeables). Nos referimos a las mezclas dentro de la gama TESCO MICRO VEG: mezclas que suman el beneficio del brócoli con las propiedades del kale y las raíces.

Seguimos trabajando y además reforzamos esta línea de investigación con el apoyo de importantes Universidades e Instituciones, con las que colaboramos en proyectos como el de “Nutriprecisión”, con la finalidad de mejorar la calidad de vida de ciertos colectivos a través de la alimentación.

Marisa Chivite. Responsable de Marketing de CN

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