Edamame en grano, el nuevo producto de la gama CN

En una sociedad cada vez más concienciada con el estilo de vida y alimentación saludable, los alimentos asiáticos se están introduciendo y fusionando con la cocina occidental a pasos agigantados. Los hosteleros están apostando cada vez más por la incorporación de sus sanos y nutritivos productos y fusionándolos con los platos más tradicionales.

Este es el caso del edamame, que a pesar de ser un aperitivo muy común en Japón, China, Taiwán, Hawái y Corea, su consumo se ha expandido hasta la cocina occidental y dietas vegetarianas.

Se trata de unas vainas de soja inmaduras, hervidas con sal y servidas enteras en el mundo oriental, pero en occidente es fácil encontrarlo en granos para su consumo en ensaladas y salteados o triturarlos para hacer una salsa para untar, tipo “Dip”.

Estas vainas de soja hervidas no solo son deliciosas, sino que, además tienen múltiples propiedades y beneficios saludables. Entre sus propiedades nutricionales destacan:

• Alto contenido en proteínas de origen vegetal, calcio y hierro.
• Bajo contenido en grasas saturadas, lo que resulta beneficioso para prevenir el colesterol.
• Propiedades antioxidantes.
• Alto contenido en fibra.
• Muy bajo contenido de sal.
• Fuente de vitaminas como ácido fólico, vitaminas B1 y vitamina K.
• Fuente de minerales como potasio, fósforo, magnesio, manganeso y hierro.

En Congelados de Navarra, nuestro departamento de I+D, trabaja diariamente para analizar los gustos del consumidor y desarrollar nuevos productos y recetas para estar a la última en todos los conceptos tanto veganos como flexitarianos.

Una de nuestras nuevas incorporaciones es el edamame en grano, un producto con muchas propiedades nutritivas y de fácil preparación, en apenas 5 minutos de cocción con agua hirviendo con sal, ya estarán listos para aderezar al gusto y consumir.

Si quieres obtener más información sobre este superalimento, no dudes en contactar con nosotros