La Ribera del Ebro, el lugar idóneo para cultivar el pimiento
29/08/2018
Gracias a nuestra privilegiada ubicación geográfica, en Congelados de Navarra podemos cultivar todo tipo de verduras, tanto las habituales de Europa central y oriental como las del sur de Europa. Es precisamente el pimiento una de las hortalizas que se adapta de una forma perfecta a nuestra climatología.
La campaña aquí en la Ribera del Ebro empieza un poco más tarde que en otra regiones de España, pero utilizando las mejores tecnologías de cultivo y variedades, tenemos pimientos para recolección en verde a principio de agosto y para recolección en amarillo y rojo a finales de agosto.
Nuestro pimiento se caracteriza por ser muy carnoso; las 10 variedades empleadas se comportan de una forma estupenda, consiguiendo un grosor de carne mayor que en otras zonas geográficas y una dulzura y color característico. Las temperaturas elevadas por el día y más frescas por la noche, unido al viento hacen que la calidad sea nuestro fuerte.
Destinamos un total de 700 has de cultivo, cultivo intensivo, con riego a goteo y plástico en la mayoría de los casos. Nuestro departamento agronómico, de la mano de los agricultores, controla desde el principio cualquier detalle de la cosecha y evalúa el momento perfecto de recolección para conseguir un pimiento óptimo.
Una vez que el pimiento está en nuestras instalaciones, lo procesamos de diferentes maneras: escaldado, prefito, asado o marcado. La versatilidad de procesos unido a la posibilidad de diferentes cortes y formatos de envasado, nos permite ofertar a nuestros clientes una amplia variedad de este producto en función de sus necesidades culinarias y profesionales.
El pimiento es, casi sin ninguna duda, una de las hortalizas más populares y consumidas, ya que su uso en la cocina forma parte de la tradición tanto culinaria como gastronómica en buena parte del mundo. De hecho, en la actualidad exportamos esta verdura a más de 20 países, siendo Europa nuestro principal destino.
Si te interesa este producto puedes conocer nuestra oferta o solicitar más información a través de nuestra web.
